Saisonkarte

Diana - Saisonkarte 2014 "Fisch & Meer"

Tranchen vom Werrataler Lachsforellenfilet auf gezupftem Blattsalat
an Dijon-Senf-Dressing dazu Baguette
…als Vorspeise
…als Hauptspeise

Im würzigem Wacholder-Lorbeersud gegarte Goldlauter-Forelle
auf grilliertem Herbstgemüse dazu Dill-Nusskartoffeln und Apfelmeerrettich

Gebackenes Wildlachsfilet in knuspriger Zitronenkruste
an Flusskrebsschaum und Gemüsebandnudeln

Kross gebratenes Doradenfilet an gebuttertem Pfannengemüse,
kleinen Backkartoffeln und Tomaten-Olivendipp



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